Ceremoniële cacao vs cacao poeder: wat is het verschil?

Wie begint met cacao, komt al snel verschillende vormen tegen. Ceremoniële cacao, cacao poeder, chocolademelk. De namen lijken op elkaar, maar het gebruik en de ervaring zijn anders.

In dit blog leggen we rustig uit wat het verschil is tussen ceremoniële cacao en cacao poeder. Zodat je kunt voelen en kiezen wat bij jou past, zonder technische details of verwarring.

Dit blog hoort bij de kernreeks over ceremoniële cacao. Wil je eerst weten wat ceremoniële cacao precies is, lees dan dit basisblog .

Wat is cacao poeder?

Cacao poeder ontstaat wanneer cacao wordt ontvet. De cacaoboter wordt grotendeels verwijderd, waarna een droog poeder overblijft. Dit poeder wordt vaak gebruikt om mee te bakken, of als basis voor chocolademelk.

In de supermarkt vind je cacao poeder meestal in combinatie met suiker, of als puur poeder dat bedoeld is voor recepten. Het is praktisch, lang houdbaar en makkelijk te mengen.

Cacao poeder is dus vooral een ingrediënt. Het wordt gebruikt in gerechten en drankjes, niet zozeer als op zichzelf staand moment.

Wat is ceremoniële cacao?

Ceremoniële cacao is gemaakt van de hele cacaoboon. De cacaoboter blijft behouden, waardoor het een volle, romige drank wordt als je het verwarmt. Je gebruikt het niet als poeder, maar als pasta of bar die je smelt.

Deze vorm van cacao wordt bewust gedronken. Niet om snel iets zoets te nemen, maar om even te vertragen. Daarom wordt ceremoniële cacao vaak geassocieerd met ritueel of aandacht.

De bereiding is eenvoudiger dan veel mensen denken. Op de How to cacao pagina zie je stap voor stap hoe je dit doet.

Het verschil in gebruik

Het grootste verschil zit niet alleen in de vorm, maar in hoe je het gebruikt. Cacao poeder is onderdeel van een recept. Ceremoniële cacao is vaak het moment zelf.

Waar je cacao poeder mengt met melk of suiker, smelt je ceremoniële cacao langzaam en drink je het bewust. Dat maakt het geschikt voor een dagelijks rustmoment, maar ook voor een eenvoudige ceremonie of intentiemoment.

Wat past bij jou?

Er is geen goed of fout. Als je graag bakt of af en toe chocolademelk maakt, dan is cacao poeder praktisch.

Zoek je een warm moment dat niet draait om suiker of cafeïne, en wil je iets dat je helpt om vaker even te pauzeren, dan past ceremoniële cacao vaak beter.

Veel mensen beginnen met ceremoniële cacao omdat het eenvoudig is en weinig vraagt. Je hebt geen recept nodig, alleen aandacht.

Ceremoniële cacao binnen CacowGirls

Bij CacowGirls werken we met ceremoniële cacao die bedoeld is om te drinken, niet om te bakken. De focus ligt op eenvoud, kwaliteit en dagelijks gebruik.

Je kunt beginnen met losse cacao bars of kiezen voor een starter set waarin alles al is afgestemd. Beide opties vind je in de collectie Amma cacao .

Wil je verder lezen over dagelijks gebruik, dan sluit het volgende blog mooi aan: dagelijks cacao drinken: kan dat?