Jouw moment van vertraging
Ceremoniële cacao bereiden is meer dan een warm drankje maken. Het is een klein moment om even te vertragen, te ruiken, te proeven en bewust bij jezelf in te checken. Of je nu je dag rustig wilt beginnen, een creatieve middag tegemoet gaat of een cacao-ritueel doet: met een paar simpele stappen maak je een heerlijke, romige kop cacao.
Kort samengevat
- Gebruik ongeveer 15 tot 25 gram cacao voor een dagelijks moment.
- Kies 25 tot 35 gram als je uitgebreider de tijd neemt voor je ritueel.
- Verwarm circa 200 ml water of plantaardige melk, zonder het te laten koken.
- Mix met een garde, melkopschuimer of blender voor een zachte, romige cacao.
Wat heb je nodig?
- Een Cacao Bar of Pure Cacao Blok
- Ongeveer 200 ml water of plantaardige melk
- Een klein pannetje
- Een keukenweegschaal als je zelf cacao uit een blok doseert
- Een scherp mes en een stabiele houten snijplank
- Een garde, melkopschuimer, staafmixer of blender
- Een ruime mok
De basis voor een fijne kop cacao
Houd je vloeistof warm, niet kokend
Verwarm je water of plantaardige melk tot ongeveer 70°C. Je hoeft niet met een thermometer in de weer: zodra de vloeistof goed warm is en begint te dampen, maar nog niet borrelt, zit je meestal goed. Door niet te koken blijft de smaak van de cacao mooi rond, zacht en vol.
Maak er jouw moment van
Er is geen perfecte manier om cacao te drinken. Misschien neem je twee rustige minuten voordat je laptop opengaat. Misschien zet je muziek aan, schrijf je iets op of drink je je cacao in stilte. Juist dat kleine beetje aandacht maakt van een dagelijkse gewoonte een ritueel dat bij jou past.
Ceremoniële cacao maken in 3 stappen
1. Kies je hoeveelheid
Begin je net met ceremoniële cacao? Dan is 15 tot 20 gram een fijne hoeveelheid om mee te starten. Voor een dagelijks cacao-moment kiezen veel mensen voor 20 tot 25 gram. Heb je meer tijd en wil je uitgebreider genieten van je ritueel? Dan kun je 25 tot 35 gram gebruiken.
Gebruik je een van onze Cacao Bars? Eén bar bevat 36 gram cacao: een volle portie voor een uitgebreid moment. Je kunt natuurlijk ook beginnen met een halve bar en rustig ontdekken wat voor jou prettig voelt.
Een Cacao Bar hoef je niet af te wegen. Breek hem eventueel in kleinere stukken zodat hij sneller smelt. Werk je met een Pure Cacao Blok? Weeg dan eerst jouw gewenste hoeveelheid af en hak of schaaf de cacao op een stabiele snijplank in kleine stukjes.
2. Verwarm en voeg je cacao toe
Werk je met een Pure Cacao Blok? Snijd of hak je cacao dan eerst in kleine stukjes. Zo smelt hij makkelijker en sneller.
Verwarm ondertussen ongeveer 200 ml water of plantaardige melk in een pannetje. Laat het niet koken. Voeg daarna je cacao toe aan de warme vloeistof.
Zie 200 ml als een fijn startpunt. Gebruik iets minder vloeistof voor een dikkere, intensere cacao. Voeg juist wat extra water of plantaardige melk toe wanneer je jouw cacao zachter en lichter wilt drinken.
3. Mix tot een romige cacao
Meng de cacao met een garde, elektrische melkopschuimer, staafmixer of blender. Vooral met een opschuimer of blender krijgt je drankje die fijne, romige textuur en een zachte schuimlaag. Neem hier rustig even de tijd voor: hoe beter je mixt, hoe voller en gladder je cacao wordt.
Gebruik je een blender? Laat de cacao eerst iets afkoelen en vul de blender niet te vol. Houd het deksel stevig vast en zorg dat warme stoom veilig kan ontsnappen. Voor één kop zijn een garde, staafmixer of losse melkopschuimer vaak de makkelijkste keuze.
Maak je cacao helemaal eigen
Pure cacao heeft een diepe, volle smaak die prachtig samengaat met natuurlijke smaakmakers. Voeg bijvoorbeeld een snufje kaneel, kardemom of vanille toe. Houd je van een klein beetje zoet? Dan passen dadels, ahornsiroop of een drupje rauwe honing er mooi bij.
Voeg honing het liefst toe wanneer je cacao niet meer gloeiend heet is. Zo komen de zachte smaak en aroma's het mooist naar voren.
Zin om te experimenteren? Bekijk onze cacao recepten voor meer inspiratie.
Wanneer drink je ceremoniële cacao?
Ceremoniële cacao past op veel verschillende momenten. In de ochtend als alternatief voor je vaste warme drankje, in de middag als bewust pauzemoment, of aan het begin van yoga, journaling, meditatie of een cacao-ceremonie.
Cacao bevat van nature cafeïne en theobromine. Hoe je dit ervaart, verschilt per persoon. Luister dus vooral naar je eigen lichaam en begin eventueel met een kleinere hoeveelheid, zeker als je gevoelig bent voor cafeïne.